Ed. Net, euro 8,80.
Un saggio molto interessante, nato da un' inchiesta per "Rolling Stone",su tutto quello che "sta dietro" alle grandi catene di fast food americane, partendo dalla nascita e sviluppo di questo tipo di ristorazione, che ha modificato radicalmente buona parte della produzione alimentare americana, penalizzando la produzione indipendente (di carne bovina, di pollame, e di patate, ovviamente..), analizzando le condizioni di lavoro dei dipendenti (non solo dei fast food, ma anche delle industrie che forniscono i prodotti, agghiacciante il capitolo sui macelli..), per arrivare a chiedersi "che cosa c'è davvero nella carne?"(e non solo nella carne: in un certo senso è esilarante la lista - lunga 14 righe - di ingredienti chimici che formano il "gusto fragola"del milk shake): l'alto contenuto di grassi, e il conseguente rischio di obesità per chi frequenta abitualmente i fast food, passa in secondo piano, e sembra un aspetto secondario se si pensa alla presenza di batteri di Escherichia coli 0157:H7, legata alle scarse (inesistenti?) condizioni di igiene che accompagnano la trasformazione della carne; un batterio mutato che, ahimè, può uccidere.. mentre qualcuno rifiuta ancora l'applicazione dei protocolli HACCP, e la regolamentazione del ritiro di carne variamente contaminata lascia ai produttori e alle catene troppa libertà di insabbiare questi casi..
Dal tasso di violenza e criminalità che un fast food sembra "creare" intorno a sé (Lo sapevate? Ogni mese quattro o cinque lavoratori di fast food vengono uccisi nel corso di una rapina. Sapevatelo, su Rieducational Channel!), al processo McLibel, spia di un processo di espansione e colonizzazione che non riguarda solo l'Europa, ma che per fortuna non passa del tutto inosservato; si arriva alla riflessione finale:
"Spalancate la porta a vetri, sentite il soffio dell'aria condizionata, mettetevi in fila, guardate i ragazzini in cucina, i clienti seduti ai tavoli, le pubblicità dell'ultimo giocattolo, studiate le fotografie illuminate lassù, pensate da dove arriva il cibo, a come è stato fatto, pensateci. Poi ordinate. Oppure fate dietro front e uscite. Non è troppo tardi. Persino in questa nazione fast food, potete ancora fare come vi pare."
(ah-ehm.. io sui dati scientifici -e sulla terminologia- non è che sia molto ferrata.. ho riportato quello che sta nel libro, spero senza scrivere troppe cagate..
)
è assurdo quanto sia facile cedere all'istinto e mettere da parte la razionalità, anche nelle piccole grandi cose di ogni giorno, come il cibo.
Avevo letto tempo fa un libro che riguardava alcune condizioni di lavorazione e distribuzione del cibo nei supermercati inglesi (per chi fosse interessato, il libro è 
)
Vero Acquario
e tengo presente per il futuro 
(e so bene che naturale non significa sempre "buono", fatevi una scorpacciata di spiedini di amanita falloide su rami di oleandro e ne riparliamo).
) consumando 3 pasti al giorno da mcdonald e ne racconta la vicenda.
), né che l'Europa sia un'isola felice, ma a mio parere è un libro che documenta una situazione un po' diversa da quella europea. Certo, con la globalizzazione le multinazionali hanno diffuso le proprie politiche aziendali nel mondo, ma al di fuori dei loro Paesi ci sono normative (lavorative, igienico-sanitarie, ecc...) e condizioni politiche diverse. Quelle poche volte (1/2 l'anno) in cui mangio al Mc di Piacenza trovo le stesse persone a servirmi, quindi già questo mi fa supporre che il turn-over non sia così sfrenato come in America, dove le aziende vengono sovvenzionate in base alle nuove assunzioni: logico che licenzino quanta più gente possibile, per avere soldi! Ma allora ragioniamo: il problema sta alla radice, il problema è lo Stato che permette queste cose. Poi ovvio, la singola multinazionale sarà disonesta, ma perché c'è chi glielo permette e ne trae guadagno, e questo secondo me è davvero vergognoso. 
la foto è stupenda, c'è poco da fare. 
Oltretutto è un bell'ambientino kitsch con cameriere travestite da infermiere, mentre fuori dal locale hanno messo un'ambulanza (che allegria mangiare in un posto che ricorda l'ospedale! A me farebbe passare la fame 