Quant'è buona la pasta di ZiaEmma!!

Emmerlist · Messaggio da **Emmerlist** » ven gen 30, 2004 1:48 pm

Ragazzi, oggi mia zia ha fatto gli spaghetti pachino e mozzarella, tutta squagliosa e filante, lo so che sembra patetico scriverlo qui, ma a qualcuno lo devo dire:

Non sapete che perdete
Se la pasta non mangiate
Mozzarella e poi pachino
E' un piacere sopraffino
Mi solletica il palato
Che nipote fortunato!!!!!

SLURRRRRRRP

:

scusate...

CuteBoy · Messaggio da **CuteBoy** » ven gen 30, 2004 1:53 pm

wow!!!

forte la filastrocca culinaria!

zolletta · Messaggio da **zolletta** » ven gen 30, 2004 2:18 pm

...pachino???

ma cos'è??

starina · Messaggio da **starina** » ven gen 30, 2004 2:20 pm

I pomodorini, giusto?

http://www.pachinodoc.it/

Bilbo · Messaggio da **Bilbo** » ven gen 30, 2004 2:21 pm

campalla · Messaggio da **campalla** » ven gen 30, 2004 2:22 pm

gli spaghetti pachino e mozzarella

Fantastici... uno dei miei piatti preferiti... li ho fatti domenica scorsa, ma adesso mi hai fatto tornare la voglia... mi sa che stasera replico!

Per Zolletta: i pachino sono quei pomodorini gustosissimi...

zolletta · Messaggio da **zolletta** » ven gen 30, 2004 2:23 pm

yuhmmmm....

allora evviva ZiaEmma!!!

Bilbo · Messaggio da **Bilbo** » ven gen 30, 2004 2:33 pm

A proposito di pachini, avete mai mangiato le tagliatelle di farro con i pachini e il pecorino di fossa? Un vero sballo!

campalla · Messaggio da **campalla** » ven gen 30, 2004 2:39 pm

le tagliatelle di farro con i pachini e il pecorino di fossa?

Ussignur! Ricetta, vogliamo la ricetta!

Siete degli attentatori, proprio oggi che ho saltato il pranzo...

ero10 · Messaggio da **ero10** » ven gen 30, 2004 2:48 pm

Dato che io sono brava ma non ho pazienza a cucinare,
lascio fare agli altri che sono più bravi di me

http://www.lentinionline.it/cucina/tort ... i_pach.htm

LaGiostra · Messaggio da **LaGiostra** » ven gen 30, 2004 2:51 pm

Bilbo ha scritto:le tagliatelle di farro con i pachini e il pecorino di fossa

OMMAMMA CHE BUONI!!!!!

Ricetta, ricetta!!

Bilbo · Messaggio da **Bilbo** » ven gen 30, 2004 3:52 pm

In una padella mettete olio extravergine, uno paio di spicchi d'aglio e fateli soffriggere leggermente, aggiungete del pomodoro spezzettato finemente e sbucciato, il sale e fate cuocere per circa un quarto d'ora; aggiungete i pachini interi e fate cuocere per altri dieci minuti avendo l'accortezza di non rompere i pomodorini quando girate il sugo. Ricordatevi di togliere gli spicchi d'aglio una volta pronto.
Cuocete in acqua salata le tagliatelle di farro (le trovate in moltissimi negozi di pasta fresca, se non avete voglia di farle per i fatti vostri) e una volta cotte ricopritele di sugo e grattugiateci sopra una dose abbondante di pecorino di fossa.
L'ideale sarebbe servire il tutto in dei tegamini di coccio. Vi consiglio di gustare il piatto accompagnandolo con del Verdicchio di Jesi.
Buon appetito!

campalla · Messaggio da **campalla** » ven gen 30, 2004 4:51 pm

Nah, pure l'abbinamento col vino! Verdicchio di Jesi, un delirio.

Bilbo

LaGiostra · Messaggio da **LaGiostra** » ven gen 30, 2004 5:02 pm

Grazie mille Bilbo!!

Una curiosità.. ma la pasta al farro la fai tu?? E' difficile? Io la adoro, mi piacerebbe imparare a farla in casa!

Still · Messaggio da **Still** » ven gen 30, 2004 5:42 pm

Emmerlist ha scritto:spaghetti pachino e mozzarella

Sicuro che tua zia ha messo solo questi ingredienti???

che reazione "stupendevole"

Emmerlist · Messaggio da **Emmerlist** » ven gen 30, 2004 5:43 pm

E poi non vi ho parlato dei tortini di patate e spek........

Tanelorn · Messaggio da **Tanelorn** » ven gen 30, 2004 5:48 pm

Io oggi ho mangiato scatolette perche' non avevo voglia di cucinare, non sapete cosa vi siete persi

!!

LaGiostra · Messaggio da **LaGiostra** » ven gen 30, 2004 10:06 pm

Emmerlist ha scritto:tortini di patate e spek

BUONOOOOOO

Ehm.. non è che tua zia ci può dare la ricetta??

LaGiostraCheE'GolosaDiPatateESpek

Bilbo · Messaggio da **Bilbo** » ven gen 30, 2004 11:10 pm

LaGiostra ha scritto:Io la adoro, mi piacerebbe imparare a farla in casa!

Esistono tantissimi modi per prepararla. Per la ricetta con i pachini è meglio usare una pasta che non contenga uova.
Ti consiglio di usare 2/3 di farina di farro e 1/3 di semola di grano duro.
Impasta con acqua e un pizzico di sale. Puoi utilizzare una semplice macchinetta per tirare la sfoglia e fare le tagliatelle. La sfoglia è bene che sia leggermente più alta delle tagliatelle normali.

LaGiostra · Messaggio da **LaGiostra** » dom feb 01, 2004 7:14 pm

Grazie mille, proverò al più presto!!